Vollkornspaghetti mit Spinat & Räuchertofu

Schnell & Einfach

Manchmal muss es einfach schnell gehen und dann bitte auch möglichst einfach und trotzdem lecker und zufriedenstellend sein. Das kennt jeder denke ich und manchmal sind solche simplen Dinge auch einfach die allerbesten ❤

Bei Instagram hat sich für mich in den letzten Monaten herauskristallisiert, dass besonders an eben solchen Rezepten großes Interesse herrscht. Eine kleine Umfrage zu dem Thema jetzt zu Anfang des Jahres hat meinen Eindruck nochmal bestätigt.

Deshalb werde ich jetzt solche einfachen, alltagstauglichen Rezepte öfter dokumentieren und für Euch zur Verfügung stellen. Speziell gekennzeichnet und schnell zu finden.

Für stressige Tage, „keine Lust“ Tage, für Vegan-Einsteiger und Ideenlose ❤ Hier sollte dann für jeden was dabei sein.

Los geht es heute mit Vollkornspaghetti mit Spinat & Räuchertofu ❤

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Schokocrossies

Wenn ihr Euch entscheiden müsstet: süß oder salzig? Welcher Typ seid ihr? Typ Chips oder Typ Schokolade?

Ich finde beides ziemlich super, gehöre aber im Zweifel eher zum Typ Chips. Ich liebe Chips. Am liebsten einfach nur gesalzene. Ich mag es wenn es knuspert, wenn ich am Naschen bin. Und wenn es dann doch mal süß sein soll, dann mag ich schon immer gern Schokolade mit knackiger Füllung. Zum Beispiel ganze Haselnüsse, Mandeln, Kekse… gibt ja ganz schön vieles was man in Schokolade verpacken kann. Auch Salzstangen in Schokolade sind toll ❤

Aber was ist schokoladig und besonders knusprig? Richtig! Schokocrossies ❤ Wundervoll mit Schokolade ummantelte Cornflakes ❤ Weiterlesen „Schokocrossies“

Cashew Parmesan

Schnell & Einfach

Pasta und Parmesan sind ja irgendwie fast untrennbar, oder? Egal ob auf Bolognese, Pesto, Aglio e Olio… Für mich gehört schön krümeliger Parmesan auf meine Nudeln ❤ Und ich find’s wunderbar, dass ich darauf auch im veganen Leben nicht verzichten muss!

Cashew Parmesan gehört für mich zu den Basics in der veganen Küche, denn er ist auch abseits von Pasta toll um z. B. Pfannengerichten einen letzten Schliff zu verpassen.

Und deshalb hier für Euch ein schnell & einfach Rezept, so wie ich ihn mache.

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