Tofu Scramble

Rührtofu Frau Muffin Art

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Ich glaube ich habe es schon einmal erwähnt: ich liebe Frühstück. Also besonders so gemütliche, ausgiebige Wochenendfrühstücke mit allem was dazu gehört. Mit Brötchen, Kaffee, Zeit, frischem Obst & Gemüse, Reispapier BaconFrühstückstofu… es gibt so viel Auswahl. Was in der Runde aber noch fehlt ist ein wunderbar leckerer Tofu Scramble.

Die vegane Version von Rührei. Eigentlich ist es super simpel, aber trotzdem hab ich einige Monate immer wieder daran gebastelt es besser zu machen. Inzwischen bin ich absolut zufrieden ❤

Wenn man googelt findet man zahlreiche Variationen von Tofu Scramble. Jeder macht es ein bisschen anders. Bei Instagram bin ich nun schon oft gefragt wurde, wie ich es mache und darum trage ich jetzt mal meinen Teil zu dieser Vielfalt an Rezepten bei.

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Erdnuss-Soße

Noch jemand mit einer Liebe zu Erdnuss-Soße? Ich find Erdnuss-Soße super. Zu allem. Zu asiatischen Gerichten – gern auch einfach nur mit Reis – zu Pasta, als Dip für Rohkost oder Chips. Zu Kartoffeln, Nuggets… Ihr seht, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Und Erdnuss-Soße ist eigentlich ja kein Hexenwerk. Zumindest so wie ich sie mache nicht 😛

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Chickpea „Tuna“ Spread

Ein Thunfisch-Aufstrich ohne Tierleid, wie geil ist das denn?

Aus allen Ecken des veganen Internets springt er mich zur Zeit an: „Thunfisch“-Salat aus Kichererbsen. „Kann ich mir nicht vorstellen“ hab ich gedacht. Muss ich wohl mal ausprobieren. Erst recht, weil ich letztens recht nostalgisch an eine leckere Thunfischpizza dachte. Ja, ich mochte die. Ich mochte allgemein dieses von frischem Thunfisch weit entfernte Gematsche aus der Dose. Roch immer etwas nach Katzenfutter wenn man es aufgemacht hat, aber war irgendwie doch lecker.

Nunja, wer inzwischen aus ethischen und Umweltschutzgründen vegan lebt – das bin zum Beispiel ich – verzichtet selbstverständlich auch auf Fisch aller Art und bastelt sich halt was nach. Weiterlesen „Chickpea „Tuna“ Spread“

Himbeer-Wassermelone-Gelee

schön fruchtig-säuerlich

Im Rahmen des Dr. Oetker Produkttest für Gelierzucker habe ich vier verschiedene Varianten Marmelade konstruiert. Weil Marmelade der Shit ist und ihr das bestimmt unbedingt nachbauen wollt, gibt es hier mein Rezept für Euch 🙂

In diesem Post: Himbeer-Wassermelone-Gelee – schmeckt nach heißen Sommertagen, wirklich ❤ Weiterlesen „Himbeer-Wassermelone-Gelee“

Johannisbeer-Minz-Gelee

schön fruchtig-säuerlich

Im Rahmen des Dr. Oetker Produkttest für Gelierzucker habe ich vier verschiedene Varianten Marmelade konstruiert. Weil Marmelade der Shit ist und ihr das bestimmt unbedingt nachbauen wollt, gibt es hier mein Rezept für Euch 🙂

In diesem Post: Johannisbeer-Minz-Gelee – leckeres Gelee mit schön säuerlicher Note ❤ Weiterlesen „Johannisbeer-Minz-Gelee“

Erdbeer-Kokos-Marmelade

Urlaub im Glas

Im Rahmen des Dr. Oetker Produkttest für Gelierzucker habe ich vier verschiedene Varianten Marmelade konstruiert. Weil Marmelade der Shit ist und ihr das bestimmt unbedingt nachbauen wollt, gibt es hier mein Rezept für Euch 🙂

In diesem Post: Erdbeer-Kokos-Marmelade – schmeckt ein Bisschen nach Urlaub ❤  Weiterlesen „Erdbeer-Kokos-Marmelade“

Erdbeer-Limetten-Marmelade

süß-spritzig und vor allem: lecker!

Im Rahmen des Dr. Oetker Produkttest für Gelierzucker habe ich vier verschiedene Varianten Marmelade konstruiert. Weil Marmelade der Shit ist und ihr das bestimmt unbedingt nachbauen wollt, gibt es hier mein Rezept für Euch 🙂 Weiterlesen „Erdbeer-Limetten-Marmelade“