Fladenbrot

Wenn ich gewusst hätte, wie einfach es ist sich ein leckeres, fluffiges Fladenbrot selbst zu machen, ich hätte bestimmt schon eher damit angefangen. Ich liebe Fladenbrot. Am Liebsten das, das man in türkischen Supermärkten bekommt. Wenn ich da eins hole, dann ist auf dem Weg nach Hause oft schon einiges an Wegzehrung draufgegangen 🙂

Nicht vergleichbar hingegen finde ich Fladenbrote aus normalen Supermärkten. Die sind eigentlich immer eine Enttäuschung. Geschmacklos und gummiartig. Meeh.

Nun hab ich mich mal auf die Suche nach Fladenbrotrezepten gemacht und keines gefunden, das mir so richtig zusagte. Ich möchte halt so richtiges fluffiges, türkisches Fladenbrot – oder zumindest das, was ich dafür halte – und dann bitte auch vegan. Viele

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Gewürzsalz

Für Avocados & Tomaten

Heute gibt es weniger ein Rezept als einen Tipp zum Würzen. Ich bin nicht so ein großer Freund von fertigen Gewürzmischungen. Entweder schmeckt mir irgendwas darin nicht oder es sind unnötige Zusatzstoffe wie z. B. Geschmacksverstärker oder Rieselhilfen darin. Außerdem sind sie oft verhältnismäßig teuer. Die meisten Gewürze habe ich also einzeln und mische mir nach Bedarf was ich grad mag oder möchte.

Trotzdem ist es manchmal natürlich praktisch, wenn die Mischung schon fertig ist, z. B. für Dinge die man oft und vor allem mit der gleichen Mischung an Gewürzen isst.

Bei mir sind das vor allem Avocados und Tomaten, ich würze immer mit dem gleichen Zutaten und es ist dann doch irgendwie blöd 3-5 verschiedene Gewürze auf dem Tisch stehen zu haben – unser Frühstückstisch z. B. ist immer ziemlich voll – und außerdem geht es schneller 🙂 Weiterlesen „Gewürzsalz“

Pizzateig

weil: Pizza!

Sind wir mal ehrlich: jeder liebt eine gute Pizza, oder? Ich kann mich zumindest nicht erinnern mal jemanden getroffen zu haben der das anders gesehen hat. Und ein guter Pizzateig ist gar kein Hexenwerk, ich würde sogar behaupten, den kann jeder.

Ich hab meinen Pizzateig eigentlich nie nach Rezept, sondern immer nach Gefühl gemacht. Im Laufe der Jahre hat sich das alles natürlich gefestigt und ich hab nun endlich mal Maß genommen und aufgeschrieben was ich da eigentlich so mache 😀

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Cashew Parmesan

Schnell & Einfach

Pasta und Parmesan sind ja irgendwie fast untrennbar, oder? Egal ob auf Bolognese, Pesto, Aglio e Olio… Für mich gehört schön krümeliger Parmesan auf meine Nudeln ❤ Und ich find’s wunderbar, dass ich darauf auch im veganen Leben nicht verzichten muss!

Cashew Parmesan gehört für mich zu den Basics in der veganen Küche, denn er ist auch abseits von Pasta toll um z. B. Pfannengerichten einen letzten Schliff zu verpassen.

Und deshalb hier für Euch ein schnell & einfach Rezept, so wie ich ihn mache.

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