Johannisbeer-Minz-Gelee

schön fruchtig-säuerlich

Im Rahmen des Dr. Oetker Produkttest für Gelierzucker habe ich vier verschiedene Varianten Marmelade konstruiert. Weil Marmelade der Shit ist und ihr das bestimmt unbedingt nachbauen wollt, gibt es hier mein Rezept für Euch 🙂

In diesem Post: Johannisbeer-Minz-Gelee – leckeres Gelee mit schön säuerlicher Note ❤

|| Die Marmelade muss unbedingt in pingelig sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Wie das geht, ist bei Meine Haushaltstipps . de sehr schön beschrieben ||


Zutaten

  • 750 ml Johannisbeersaft
  • 2 Zweige Frische Minze
  • 1 Paket (500g) Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenmarmelade und Gelee

EQUPIMENT

  • Schraubgläser/Einmachgläser mit Deckel – sterilisiert
  • Marmeladentrichter
  • Kochtopf (nicht zu klein
  • Rührlöffel oder Silikonschaber
Zubereitungszeit: Aktiv: ~20 Min passiv: ~15 Min +1 Tag

Zugegeben, das Johannisbeer-Minz-Gelee geht echt fix – wenn man sich gut vorbereitet 😀

Etwa 24 Stunden bevor ihr vorhabt das Gelee zu kochen, legt ihr die 2 Zweige Minze in den Johannisbeersaft ein – vorher am besten einmal ordentlich durchkneten, dann wird der Geschmack noch besser abgegeben.

Dumdidum… 24 Stunden Däumchendrehen später kann es losgehen – na endlich. Ab jetzt geht’s auch echt schnell. Wirklich.

Zuerst solltet ihr die zu befüllenden Gläser, die passenden Deckel und den Trichter schonmal bereitstellen.

Die Minze aus dem Saft nehmen (evtl einmal durch ein Sieb geben) und zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Wenn es blubbernd kocht noch drei Minuten unter stetigem Rühren weiterkochen lassen – ich ziehe dazu einen Backhandschuh an, denn manchmal spritzt das gute Zeug ein bisschen und das ist dann echt sehr unangenehm heiß! Nach Ablauf der drei Minuten die Marmelade sofort in die bereitstehenden Gläser füllen. Darauf achten, dass der Rand der Gläser sauber bleibt. Diese dann sofort fest verschließen und für ca 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Nun nur noch abkühlen lassen und genießen oder verschenken 🙂


Wenn ihr das Rezept mal ausprobiert habt, dann freu ich mich sehr über Euer Feedback ❤ 


Hier geht es zu den anderen drei Sorten aus dem Produkttest:

Erdbeer-Kokos-Marmelade

Erdbeer-Limetten-Marmelade

Himbeer-Wassermelonen-Gelee


#machmalmarmelade

4 Kommentare zu „Johannisbeer-Minz-Gelee“

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