Himbeer-Wassermelone-Gelee

schön fruchtig-säuerlich

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Im Rahmen des Dr. Oetker Produkttest für Gelierzucker habe ich vier verschiedene Varianten Marmelade konstruiert. Weil Marmelade der Shit ist und ihr das bestimmt unbedingt nachbauen wollt, gibt es hier mein Rezept für Euch 🙂

In diesem Post: Himbeer-Wassermelone-Gelee – schmeckt nach heißen Sommertagen, wirklich ❤

|| Die Marmelade muss unbedingt in pingelig sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Wie das geht, ist bei Meine Haushaltstipps . de sehr schön beschrieben ||


Zutaten

  • 500g Himbeeren TK – aufgetaut
  • 600g Wassermelonenfleisch
  • 1 Paket (500g) Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenmarmelade und Gelees

EQUPIMENT

  • Schraubgläser/Einmachgläser mit Deckel – sterilisiert
  • Marmeladentrichter
  • Kochtopf (nicht zu klein)
  • Stabmixer
  • Flotte Lotte oder mittelgroßes Sieb
  • Rührlöffel oder Silikonschaber
Zubereitungszeit: Aktiv: ~20 Min passiv: ~5 Min

Das Fleisch der Wassermelone in einem hohen Gefäß pürieren und anschließen durch ein Sieb oder aber direkt (vor dem Pürieren durch die Flotte Lotte) geben – den daraus gewonnenen Saft schon mal in den Topf geben. Mit den Himbeeren ebenso verfahren – entweder erst pürieren und dann durch ein Sieb streichen – denn wir wollen wirklich auf gar keinen Fall diese vielen vielen lästigen Kerne im Gelee haben – oder direkt durch die Flotte Lotte jagen – ebenso in den Topf geben.

Nun solltet ihr erstmal die zu befüllenden Gläser, die passenden Deckel und den Trichter schonmal bereitstellen.

Gelierzucker zu dem Fruchtmus in den Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Wenn es blubbernd kocht noch drei Minuten unter stetigem Rühren weiterkochen lassen – ich ziehe dazu einen Backhandschuh an, denn manchmal spritzt das gute Zeug ein bisschen und das ist dann echt sehr unangenehm heiß! Nach Ablauf der drei Minuten die Marmelade sofort in die bereitstehenden Gläser füllen. Darauf achten, dass der Rand der Gläser sauber bleibt. Diese dann sofort fest verschließen und für ca 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Nun nur noch abkühlen lassen und genießen oder verschenken 🙂

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Wenn ihr das Rezept mal ausprobiert habt, dann freu ich mich sehr über Euer Feedback ❤ 


Hier geht es zu den anderen drei Sorten aus dem Produkttest:

Erdbeer-Kokos-Marmelade

Erdbeer-Limetten-Marmelade

Johannisbeer-Minz-Gelee


#machmalmarmelade

4 Kommentare zu „Himbeer-Wassermelone-Gelee“

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